2020年2月3日

鯖カレー炊き込みご飯

産地のカレーねり胡麻と鯖のカレー 1袋、米 2合、しょうが 1片、三つ葉 1/2束、水適量、酒大さじ1、塩小さじ1/2

・カレーは鯖とルーに分けます。米は洗って30分ほど浸水させ、ざるに上げて水切りします。しょうがは千切り、三つ葉は2cm幅に切りにします。

・厚手の鍋に米、ルーと水（合わせて400g）、酒、塩、しょうがを入れて軽く混ぜます。

・鯖をのせ、蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火にして13～15分炊き、そのまま10分蒸らします。

・三つ葉を加え、鯖をほぐしながらさっくりと混ぜます。 ※炊飯器を使う時はお使いの炊飯器の2合の目盛りに合わせて水分量を調節してください。

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