元祖 伊賀肉 すき焼 金谷

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これが伊賀の秘宝か。伊賀牛は地元で愛されすぎて市場に出回らない。松阪、神戸を凌ぐとさえ言われるこのお肉が味わえる名店は、すき焼き 金谷 だ。100年以上続く老舗で、奥が霞むほど長い廊下に伊賀牛の深遠さを感じてしまう。割り下を使わない関西風のすき焼きを中居さんが仕上げてくれる。器は伊賀焼。とろけるようになめらかな伊賀牛にしっかりした噛みごたえの伊賀米がよく合う。伊賀盆地の育みに感謝せずにはいられない。

歴史を感じる街並みのなかに
入り口からは想像がつかない長い長い廊下
美しい伊賀牛は眼福…
中居さんが完璧に仕上げてくれる
関西風のすき焼きで味わう絶品伊賀牛

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