庖丁工房タダフサ

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三条産包丁の代表的メーカーであるタダフサの工房では、家庭用、業務用の包丁が、熟練した鍛冶職人により一丁一丁丁寧に手づくりされている。そんな鍛冶の仕事の現場を、この工房では間近で見学することが可能。併設されているスタイリッシュなデザインのファクトリーショップには、プロ向けから、蕎麦切り、パン切りなど、あらゆる種類の包丁が揃い、新しい包丁で料理の腕をあげようという気分になる。

ファクトリーショップの外観
隣接している工房内の様子
こうしてタダフサの包丁が生まれる

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