葛の御菓子TSUJIMURA

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シンプルで佇まいの美しい葛菓子に出合えるお店、「葛の御菓子TSUJIMURA」。こちらは奈良吉野山で菓子屋を営んできた3代目辻村佳則さんが手がけたお店で、葛菓子づくりの伝統を守りながらも新しい世界観の葛菓子を提供している。奈良吉野の本葛を使い、パッケージには吉野和紙など地元の素材も。また、古希、和三盆、本和音、琥珀、上赤、5種のお砂糖の天然のグラデーションや風味の違いも楽しめる。それぞれの葛菓子には、まるで物語のような名前がつけられていて吉野の自然やこの地で過ごす時間から生まれた豊かなイメージが詰まっているようだ。吉野を訪れた思い出とともに、ひとかけらの葛菓子を持ち帰りたい。

美しいグラデーションが楽しめる「ひみつの時間」648円(税込)
美しいグラデーションが楽しめる「ひみつの時間」648円(税込)
「森の中へ」杉箱入1,620円(税込)。桜の季節だけでなく、いつでも吉野に訪れたい。
「森の中へ」杉箱入1,620円(税込)。桜の季節だけでなく、いつでも吉野に訪れたい。
辻村さんが使っている木型。シンプルな形ほどごまかしがきかないのだそう。
辻村さんが使っている木型。シンプルな形ほどごまかしがきかないのだそう。
店主の辻村佳則さんと奥さん、お嬢さん。
店主の辻村佳則さんと奥さん、お嬢さん。
店内はあたたかな木の空間が広がる。カフェも併設しているのでゆっくり時間を過ごしたい。
店内はあたたかな木の空間が広がる。カフェも併設しているのでゆっくり時間を過ごしたい。

写真:木村正史

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