根菜たっぷりのカレーとツナで、春巻きの具が簡単につくれます。
春巻きの皮 8～10枚、シーチキン缶 1～2個、ミックスベジタブル 適量、産地のカレー 根菜の煮ごみカレー 1袋、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1、薄力粉 分量外、揚げ油 分量外
・鍋にカレーとシーチキンを入れ水分を飛ばしたら、ミックスベジタブルを混ぜる。
・火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、中火でとろみがつくまで混ぜたら、冷まします。
・冷ましたものを8～10等分に分けて、春巻きの皮で巻く。
・もったりするくらい水で溶いた薄力粉を皮の端に塗って巻き止めます。
・170度くらいの油できつね色になるまで揚げる。
トマトの酸味でさっぱりなカレー鍋。お好みの野菜を加えて、〆にはうどんもオススメです。
産地のカレー 益子のビルマ汁 2袋、水 カレーと同量、固形コンソメ 2個、お好みの野菜、豚バラ肉（薄切り）などお好みで
・鍋にビルマ汁、水を入れて沸騰させる。
・固形コンソメを加えてひと煮立ちさせる。
・お好みの野菜と豚バラ肉を加える。
・具材に火が通れば完成です。
牛すじすったてカレーをお好み焼きの具として混ぜるだけ。カレー風味は控えめな仕上がりになります。
産地のカレー 牛すじすったてカレー 1袋、卵 1個、お好み焼粉 1/2カップ、キャベツ 中玉1/2弱、豚バラ肉（薄切り） お好みで、ねぎ お好みで、紅しょうが お好みで
・お好み焼粉とカレーを合わせ、生地を作る。
・キャベツ、卵、紅しょうがを加えて、スプーンで手早く混ぜ合わせる。
・豚肉を食べやすい大きさにカット。
・フライパンを温め、薄く油をひき、豚肉を生地を流す範囲に並べて焼く。
・生地の半分を、焼いた豚肉の上に流し入れ、丸く整える。
・両面をよく焼いて完成。
近江黒鶏の黒カレーとゆで卵を食パンで挟んで、お家で簡単パニーニ。
産地のカレー 近江黒鶏の黒カレー 1/2袋、卵 2個、食パン8枚切り 4枚、バター 適量、マヨネーズ 大さじ1
・鍋でお湯を沸かし、ゆで卵を作ります。10分茹でて固茹で卵にします。
・殻をむいて黄身と白身を分け、白身を大きめのダイス状に切ります。
・ボウルにマヨネーズ、黄身、白身、レトルトカレーを入れ、混ぜあわせて中身の具材を作る。
・食パンの耳を落として、めん棒で伸ばし厚みを取る。
・食パンに具材をスプーン１杯乗せ、食パンを三角になるように半分に折る。
・大きめのフォークを使って、折りたたんだ端を強く押さえてとめる。
・バターをレンジで10秒ほどとかし、刷毛で表面に塗り、フライパンで表面がこんがりするまで焼く。※オーブントースターなら5分ほど焼く
ゴロッと入っている手羽先を使って、麻婆なすを作りました。
産地のカレー 手羽先の八丁味噌カレー 1袋、なす 2～3本（約300g）、にんにく・しょうが 各1／2片、白ねぎ 15cm（30g）、サラダ油 大さじ3+大さじ1、豆板醤 小さじ1／2～1（お好みで）、酒・みりん 各大さじ1、酢 小さじ1、白髪ねぎ・ラー油（お好みで）各適量
・カレーは手羽先を取り出し身を骨から外します。なすはヘタを落として縦半分にし、縦に1cm幅に切ります。長い場合は長さを半分に切ります。にんにく、しょうが、白ねぎはみじん切りにします。
・フライパンにサラダ油（大さじ3）を入れて中火で熱し、なすを加えて焼き色が付くように炒め、火が通ったら取り出します。
・同じフライパンにサラダ油（大さじ1）、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかけます。香りが立ったらルーと手羽先の身を加えてをほぐすように炒めます。酒、みりん、酢、白ねぎを加え、ふつふつとしてきたらなすを戻し入れて強火でさっと炒め合わせます。
・器に盛り、白髪ねぎを添えてお好みでラー油をかけます。
しもつかれ風根菜ソースに漬け込んだ鮭で、ふんわりと酒粕の香りをお楽しみいただけます。
鮭の切り身 1 枚、しめじ 適量、エノキ 適量、産地のおかずソース しもつかれ風根菜のソース 適量、サラダ油 適宜
・「しもつかれ風根菜のソース」を鮭の表面にぬり、ラップをして20分休ませる。
・アルミホイルを2重にしてサラダ油をひき、ソースに付け込んだ鮭をのせ、きのこをのせて包み込む。
・オーブンまたはオーブントースターで蒸し焼きにする。
