ぼたんこしょうを刻んで味付けに使ったチャーハンです。
ごはん 1人前、卵 1個、ちりめんじゃこ 適量、大葉 1枚、醤油 大さじ1/2、産地のごはんのとも ごはんに合うぼたんこしょう醤油漬け 適量、サラダ油 適宜
・産地のごはんのとも ごはんに合うぼたんこしょう醤油漬けを細かく刻む。
・フライパンにサラダ油をひき、ちりめんじゃこを軽く炒めて、溶いた卵、ごはんを加えて炒めて醤油回しかけて馴染ませる。
・刻んだごはんに合うぼたんこしょう醤油漬けを加えて軽く炒める。
・器に盛り付けて、細切りにした大葉を散らす。
中華麺にかけるだけで簡単に酸辣湯風の味わいが楽しめます。
中華麺 1玉、豚肉 適量、産地のおかず 長野のすっぱい野沢菜ときのこ 1袋、ラー油 適量、コショウ 適量、片栗粉 適量、水 適量（水溶き片栗粉用）
・豚肉を細切りにして下茹でする。
・産地のおかず 長野のすっぱい野沢菜ときのこをお鍋で温めて、豚肉を加える。
・温めた具材を水溶き片栗粉でとろみをつけて、茹でた中華麺にかける。
・ラー油とコショウをお好みでかける。
具だくさんな野沢菜ときのこにとろみをつけてあんかけ風に。酸味が好きな方におすすめ。
オムライス 1人前、産地のおかず 長野のすっぱい野沢菜ときのこ 1袋、片栗粉 適量、水 適量（水溶き片栗粉用）
・オムライスを作る。（和風の味付けがおすすめ）
・産地のおかず 長野のすっぱい野沢菜ときのこをお鍋で温めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
・オムライスにかける。
ピリッと柚胡椒がきいた出汁茶漬け。刺し身がさっぱりとした味わいに。
お好みの刺し身 適量、大葉 1枚、みょうが 適量、出汁 適量、素麺のためのジュレソース 柚子胡椒 適量
・ごはんを器に盛り、大葉、お好みの刺し身をのせて、素麺のためのジュレソースをかける。
・みょうがを散らし、出汁をかける。
お好みの具材をソースと一緒に炒めるだけで簡単パスタ。
お好みの魚介類 適量、パプリカ1/4、パスタ 人数分、産地のおかずソース 塩麹と唐辛子のトマトソース 適量、サラダ油 適宜
・お好みの魚介類（冷凍シーフードでもOK）をサラダ油を引いたフライパンで火が通るまで炒める。
・みじん切りにしたパプリカを加えてさっと炒める。
・「塩麹と唐辛子のトマトソース」を加えてあえるようにさっと炒めたら、茹でたパスタにかける。
かぼすと醤油ソースをかけるだけで、和風のハンバーグに仕上がります。
豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）、レタス2枚、トマト1/2個、かいわれ1株、産地のおかずソース かぼすと醤油のソース 適量
・豚肉は湯がいて冷ましておく。トマトを一口大に切っておく。
・レタスを適当な大きさにちぎって、カイワレ大根と皿にのせ、その上に湯がいた豚肉をのせ、トマトを飾り、上から「かぼすと醤油ソース」をかける。
